Llet Nostra, participant del projecte europeu Bioboard, ha desenvolupat un nou material d’embalatge fet a partir de proteïnes del sèrum de llet i de residus de patata com a alternativa al plàstic que recobreix els envasos alimentaris.
La finalitat del projecte és reduir la dependència del plàstic procedent de combustibles fòssils per a la protecció d’aliments aprofitant, en aquest cas, els 20 milions de tones de sèrum de llet i les 140.000 tones de polpa de patata que actualment es converteixen en residus de la industria agroalimentària a la Unió europea.
La investigació que ha durat tres anys, ha estat coordinada per l’empresa IRIS amb seu a Barcelona i Dublín, i han participat 14 socis.